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atelierbonappetit

Author:atelierbonappetit
アトリエ・ボナペティは荻窪の小さなお菓子教室です。
キッチンに漂う香ばしくて甘やかなお菓子の香り、ケーキボックスを開けた瞬間に上がる「わぁっ!」という歓声、
お菓子は生活に必要不可欠なものではありませんが不思議な魔力を秘めているように感じるのです。
皆様のお菓子作りのお手伝いが出来たら、こんなにうれしいことはありません。
お菓子が紡ぐささやかな癒しの時をご一緒に・・・。

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キャラメルポワールとフロッケンザーネトルテ
紅茶の香るビスキュイ、
ほろ苦いキャラメルにたっぷりの洋梨の果肉を散らし
なめらかな口どけの洋梨のムースで全体を包んでいます。
新緑の季節にふさわしい爽やかなお菓子です。

キャラメルポワール


ドイツ菓子の傑作フロッケンザーネトルテ
手間のかかるお菓子ですが、
優しく奥深い味わいで魅力にあふれています。
薄く伸ばして焼いた生地にヴァニラ風味の優しいクリームと
キュッと酸味の効いたサワーチェリーで絶妙のバランスに仕上げます。
こちらはクラス・スペシアルのレッスンです。

フロッケンザーネトルテ


お菓子教室 アトリエ・ボナペティ




お教室 | 02:38:01 | コメント(0)
アントルメ・フレーズ
とろけるような口溶けのフランボワーズのムース
中にもたっぷりの苺を詰め
チョコレートのグラサージュをドリップして仕上げます
4月のお教室は苺を堪能するアントルメです


アントルメ・フレーズ



お菓子教室  アトリエ・ボナペティ






お教室 | 01:53:05 | コメント(0)
オムレット
フワフワの生地にミルキーなクリームを絞り
たっぷりのフルーツを乗せたオムレット。
鮮やかな色合いが楽しい、春を待つスイーツです。

オムレットs


結構大きなサイズなので
試作をお出しした友人、「ワタクシ半分で結構ですわ~~。」
で、半分にカットしてお出ししたのですが
「やっぱり、もう半分頂きますっ!!」
・・・皆さんペロリと一つ食べきります。



お菓子教室  アトリエ・ボナペティ








お教室 | 01:11:08 | コメント(0)
タルト・オ・ショコラとバスクチーズケーキ

フランボワーズのピューレを使ってフルーティな味わいのガナッシュを詰めた
チョコレートタルト。
デコールにパールクラッカンを使って線描きにも挑戦してみました。

タルトショコラ1



試食をした知人が「食べ続けたい~~っ」と言ってくれた
バスクチーズケーキです。
一晩しっかり冷蔵庫で冷やすのが、美味しさの秘訣でしょうか?


バスクチーズケーキ


お菓子教室 アトリエ・ボナペティ




お菓子のこと | 00:28:29 | コメント(0)
謹賀新年
明けましておめでとうございます。
激動の2020年を乗り越え、新しい年が明けました。
今年はどんな年になるのでしょうか?
皆様のご健康とご多幸を心からお祈り申し上げます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

オムレットs



お菓子教室 アトリエ・ボナペティ






徒然 | 02:07:16 | コメント(0)
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