お菓子教室　atelier-bonappetit

フランボワーズのカナッシュ・モンテを使い
美しくデコールするクリスマスのアントルメ
極上のジェノワーズでたっぷりの苺をはさんで作る
晴れの日のお菓子です






お菓子教室　アトリエ・ボナペティ

アプリコットをぎっしり詰めた
ドイツの焼き菓子です
本場では夏のお菓子とされていますが
なぜか肌寒い季節に食べたい風味豊かなお菓子です





お菓子教室　アトリエ・ボナペティ

紅茶のシフォンに栗を散らし
ホワイトチョコレートのムースを流したら
たっぷりの秋の果物をのせて仕上げます。
絶品！秋のヴェリーヌを召し上がれ。






お菓子教室　アトリエ・ボナペティ

マンゴーとパッションフルーツのムースに
ココナッツのムースを重ねたシャルロット、
南国の風味漂う晩夏のお菓子です







お菓子教室　アトリエ・ボナペティ

サクサクのシュトロイゼルを土台に
酸味のきいたレアチーズと、フレッシュな桃を取り合わせました
さっぱりとした夏のアントルメです




お菓子教室　アトリエ・ボナペティ