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【12月のお菓子】アントルメ・ブーケ・ドゥ・ロゼ

フランボワーズのカナッシュ・モンテを使い
美しくデコールするクリスマスのアントルメ
極上のジェノワーズでたっぷりの苺をはさんで作る
晴れの日のお菓子です


アントルメ・ブーケ・ドゥ・ロゼ



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【11月のお菓子】アプリコーゼンクーヘン

アプリコットをぎっしり詰めた
ドイツの焼き菓子です
本場では夏のお菓子とされていますが
なぜか肌寒い季節に食べたい風味豊かなお菓子です

アプリコーゼンクーヘン2



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【10月のお菓子】ヴェリーヌ・ドートンヌ

紅茶のシフォンに栗を散らし
ホワイトチョコレートのムースを流したら
たっぷりの秋の果物をのせて仕上げます。
絶品!秋のヴェリーヌを召し上がれ。


ヴェリーヌ・ドートンヌ1



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【9月のお菓子】シャルロット・エキゾティック

マンゴーとパッションフルーツのムースに
ココナッツのムースを重ねたシャルロット、
南国の風味漂う晩夏のお菓子です


シャルロット・エキゾティック




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【7月のお菓子】桃のレアチーズ

サクサクのシュトロイゼルを土台に
酸味のきいたレアチーズと、フレッシュな桃を取り合わせました
さっぱりとした夏のアントルメです

桃のレアチーズ小


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